떡볶이 레시피, 떡볶이 양념장 황금레시피, 떡볶이, 황금 레시피, 2TV저녁 생생정보 70회 (출처 : KBS2 생생정보 2015.5.6 방송)

떡볶이 레시피, 떡볶이 양념장 황금레시피, 떡볶이, 황금 레시피, 2TV저녁 생생정보 70회 (출처 : KBS2 생생정보 2015.5.6 방송)

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황금 레시피 [떡볶이]
※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다
※ 아래 레시피는 4인분 기준입니다.

레시피

- 양념장 만들기 -
1. 물(1컵-200CC), 소금(1큰 술)을 넣고 센 불에서 한소끔 끓입니다.
2. 설탕(4큰 술), 물엿(5큰 술)을 넣고 잘 저어준 후 약 20분간 식힙니다.
3. 고운 고춧가루(15큰 술)를 넣고 저어 줍니다.

- 육수 만들기 -
1.물(6컵-1,200CC), 무(1/5개), 양파(1/2개), 다시마(5x7cm-5장), 건새우(1줌), 어묵(2장)을 한데 넣습니다.
2. 뚜껑을 닫고 센 불에서 10분간 끓입니다.
3. 뚜껑을 열고 약한 불로 줄여 30분간 더 끓입니다.
4. 체에 건더기를 걸러줍니다.
5. 육수(3컵-600CC)이 완성됩니다.
(※ 4인분 기준 떡볶이에 1컵 필요. 남은 2컵은 어묵 탕으로 활용해도 좋습니다.)

- 떡볶이 만들기 -
1. 물(1컵-200CC), 떡(400g-약 40개)을 넣고 센 불에서 끓입니다.
2. 끓어오르면 설탕(2큰 술)을 넣은 후 불은 중간 불로 줄입니다.
3. 떡이 부풀어 오르면 양념장(3큰 술), 어묵(2장), 육수(1컵)를 넣고 약 1분간 더 끓입니다.
4. 대파(1줌)를 넣고 마무리 합니다.