알리오 올리오, 봉골레, 삼시세끼 정선편 15회 (출처 : tvN 삼시세끼 정선편 2015.8.21 방송)

알리오 올리오, 봉골레, 삼시세끼 정선편 15회 (출처 : tvN 삼시세끼 정선편 2015.8.21 방송)

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  옥순봉을 찾아온 버럭셰프 이선균!
  셰프미 진하게 풍기며 훌륭한 요리솜씨로 옥순봉 가족의 마음을 사로 잡았습니다.
  비록 꽃다발을 받지 못했지만...요...

  더위에 지친 옥순봉가족들을 위해 버럭셰프가 준비한 비장의 메뉴!

  이선균을 버럭셰프로 만들어준 파/스/타!

  이선균이 6년 만에 선보이는 파스타!

  알리오 올리오와 봉골레~

  같이 만들어볼까요?

  

  

  
  

   "자 오늘의 첫번째 오더다!

  알리오 올리오 하나! 봉골레 하나!

  빨리빨리 안볶냐!"

  
  

  

  알리오 올리오는 말이지~

  이탈리아 국기색으로 만든 요리라며 지식을 자랑하는 중.

   빨간 색은 페퍼로치니, 하얀 색은 면,초 록 색은 파슬리~

  세가지 색깔의 재료가 조화를 이룬 게 알리오 올리오라고 합니다.

  

  
  옥순봉에는 파슬리가 없으니 무청으로,

  파프리카가 없으니 홍석천 셰프가 두고간 베트남 고추로 대신합니다.

  본격적으로 알리오 올리오 만들기 시작!

  버럭셰프 이선균과 함께라면 어렵지 않아요~

  
  

  

  

  step 1. 무청과 베트남 고추를 썰어줍니다. 잘게 잘게 썰어주는 게 포인트!

  
  

  

  step 2. 마늘도 얇게 썰어줍니다.

  
  

  

  step 3. 면 삶기! 끓는 물에 소금으로 간을 해주세요.

  
  

   

  step 4. 올리브 오일을 살짝 넣은 후 면을 넣어서 20분 정도 삶아줍니다.

  

  step 5. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 썰어둔 마늘은 약간 타게 볶아주세요.

  그 후 무청, 베트남 고추를 볶아줍니다.

  

  step 6. 삶아진 면과 면수를 투척!  재빠르게 볶아주세요!

  
  

  

  step 7.  비쥬얼이 남다른 알리오 올리오 탄생!

  버럭셰프와 함께하니 참 쉽죠?

  두번째 메뉴인 봉골레!

  알리오 올리오와 봉골레가 다른 점 과연 무엇일까요?

  

   바로 조개가 들어간다는 점이에요.

   알리오 올리오에 조개만 들어가면 봉골레로 변신!

  요리법이 조금 다르지만 버럭셰프와 함께라면 이정도는 식은 죽 먹기죠!

  

   step 1. 면을 소금물에 삶아주세요!

  
  

  

  
   step 2. 마늘, 무청, 베트남 고추를 볶아줍니다.

  여기까지는 알리오 올리오와 똑같죠?

  
  

  

  
  step 3. 알리오 올리오와 봉골레의 경계는 바로 여기!

  조개를 넣어준 후 뚜껑을 닫아줍니다.

  
  

  

   

  step 4. 육수를 내줄 비장의 무기. 화이트 와인을 듬뿍 넣어주세요!

  셰프처럼 멋있게~ 촥촥촥!!!

  

  
  step 5. 조개가 서서히 입을 열면 면! 면! 면! 면을 넣어줍니다.

  면수도 함께 넣은 후!

  이제 남은 건 뭐다? 그저 열심히 볶아주세요.

  

  step 6. 아름다운 자태를 뽐내며 그릇으로 스르륵 빨려 들어오는... 봉골레 파스타!

  
  

  

  
  ohoh 파스타 가게 부럽지 않은 비주얼 ohoh  옥순봉 가족들을 행복하게 해줄 한끼 완성!